ENTREMONT, la forza delle soluzioni

PANETTERIA E BISCOTTERIA

Formaggi per panini con farcitura al formaggio

  • Emmental a cubetti (diversi formati)
  • Comté a cubetti (diversi formati)
  • Groviera a cubetti (diversi formati)
  • Le “Perle” di Emmental

Formaggi per panini imbottiti (topping)

  • Emmental grattugiato
  • Formaggio grattugiato
  • Comté grattugiato
  • Groviera grattugiato
  • Beaufort grattugiato
  • Emmental e formaggi fusi grattugiati

Formaggi per biscotti e cracker

  • Emmental grattugiato
  • Formaggio grattugiato
  • Emmental fuso e Formaggio fuso grattugiato
  • Emmental in forme o in blocchi da grattugiare
  • Formaggio in forme o in blocchi da grattugiare
  • Formaggio fuso per copertura

Scaricate la scheda dettagliata

ZUPPE E SALSE

Formaggi naturali grattugiati

  • Emmental Grattugiato
  • Comté Grattugiato
  • Groviera Grattugiato
  • Fusi Grattugiati

Formaggi fusi fondenti e da sciogliere

  • Emmental fuso
  • Groviera fuso
  • Comté fuso
  • Reblochon fuso
  • Roquefort fuso
  • Raclette fuso
  • Salsa di Reblochon
  • Specialità all’Emmental

Scaricate la scheda dettagliata

CARNE, AFFETTATI, PESCE

Formaggi naturali tagliati

  • Emmental a fettine
  • Emmental a cubetti
  • Emmental a dadini

Formaggi da taglio

  • Fusi da taglio (Cheddar, Emmental,…)
  • Spicchi di Emmental
  • Fuso da taglio
  • Fuso fondente per impasto sottile (knacks)

Scaricate la scheda dettagliata

VERDURE E INSALATE

Formaggi per le vostre insalate, piatti freddi e piatti pronti surgelati

  • Emmental a cubetti (in buste da 5 kg o sacchetti da 40 gr)
  • Comté a cubetti (diversi formati)
  • Groviera a cubetti (diversi formati)
  • Emmental grattugiato e a bastoncini
  • Formaggio grattugiato e a bastoncini
  • Comté grattugiato e a bastoncini
  • Groviera grattugiato e a bastoncini

Formaggi per le vostre verdure elaborate

  • Formaggio fuso in budelli da taglio
  • Formaggio fuso fondente e consistente

Scaricate la scheda dettagliata

PASTA

Formaggi topping per gratin e lasagne

  • Emmental grattugiato
  • Formaggio grattugiato
  • Comté e Groviera grattugiato
  • Emmental fuso grattugiato
  • Formaggio fuso grattugiato
  • Emmental francese in blocco da grattugiare
  • Emmental fuso o Formaggio fuso in blocco da grattugiare
  • Emmental, perle e dadini

Formaggi per Ripieni

  • Blocchi di Emmental da taglio
  • Tagli diversi irregolari di Comté
  • Forme di Comté
  • Emmental fuso da taglio
  • Formaggi fusi da taglio
  • Formaggi fusi liquidi o fondenti per salse

Scaricate la scheda dettagliata

POLLAME E CORDON BLEU

  • Emmental fuso
  • Formaggio fuso
  • Comté fuso
  • Caprino fuso (diametro da 60 mm a 90 mm)
  • Formaggio fuso formabile

Scaricate la scheda dettagliata
 

SANDWICH E CROQUE-MONSIEUR

Formaggi naturali per taglio o assemblaggio

  • Emmental a spicchi e a fettine
  • Comté a spicchi e fettine (formati su richiesta)
  • Groviera a spicchi e fettine

Formaggi fusi da taglio

  • Formati disponibili:
    85×85 o 110×110 mm, diametro da 60 mm a 110 mm
  • Formaggio fuso
  • Emmental fuso
  • Cheddar fuso
  • Caprino fuso
  • Groviera fuso
  • Fuso senza sale di fusione
  • Fuso termoresistente

Scaricate la scheda dettagliata

PIATTI PRONTI E GASTRONOMICI

Formaggi per prodotti gastronomici (incorporazione, topping, decorazione)

  • Emmental grattugiato
  • Formaggio grattugiato
  • Emmental, forme e blocchi da grattugiare
  • Emmental e formaggio fuso grattugiato
  • Emmental e formaggio fuso in blocco da grattugiare
  • Formaggi fusi pastosi e liquidi per incorporazione salse

Formaggi per piatti preparati e piatti per aperitivo

  • Tutti i formaggi grattugiati
  • Perle di emmental
  • Formaggi fusi fondenti e liquidi per incorporazione salse
    ex: Reblochon fuso per tartifl ette

Scaricate la scheda dettagliata

PIZZE, QUICHE, TORTE E TIMBALLI

Formaggi per farcire Pizze, Torte salate, Flammkuchen

  • Emmental grattugiato
  • Formaggio grattugiato (1,8 / 3,2 / 5 mm)
  • Comté e Groviera grattugiato
  • Emmental fuso grattugiato
  • Emmental francese in blocco da grattugiare
  • Emmental fuso o Formaggio fuso in blocco da grattugiare

Formaggi per impasto Quiche

  • Tutti i formaggi grattugiati
  • Blocchi di Emmental da taglio
  • Emmental fuso grattugiato da taglio
  • Formaggi fusi da taglio
  • Formaggi fusi liquidi o fondenti per salse

Scaricate la scheda dettagliata

PRODOTTI CASEARI DESTINATI ALL’INDUSTRIA DEL FORMAGGIO FUSO

  • Paste pressate cotte e non cotte (stagionata e non)
  • Cheddar giovane (in confezioni da 200 kg)
  • Tagli diversi irregolari

Scaricate la scheda dettagliata

FORMAGGI DA TAGLIO, DA GRATTUGIARE E PER IL CONFEZIONAMENTO

  • Emmental in forme
  • Emmental in blocchi (diversi formati)
  • Raclette (forma rotonda o quadrata)
  • Formaggi a pasta pressata e non cotta (Maasdam, formaggio light, fontal)
  • Formaggi fusi da taglio

Scaricate la scheda dettagliata