Sus necesidades, nuestras soluciones

PANADERÍA Y PASTELERÍA

Quesos para panes con trocitos

  • Emmental en dados (diferentes formatos)
  • Comté en dados (diferentes formatos)
  • Gruyère en dados (diferentes formatos)
  • Las «Perlas» de emmental

Quesos para panes decorados (topping)

  • Emmental rallado
  • Queso rallado
  • Comté rallado
  • Gruyère rallado
  • Beaufort rallado
  • Emmental y quesos fundidos rallados

Quesos para galletas y crackers

  • Emmental rallado
  • Queso rallado
  • Emmental fundido y queso fundido rallado
  • Emmental en ruedas o en bloques para rallar
  • Queso en ruedas o en bloques para rallar
  • Queso fundido para cubrir

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SOPAS Y SALSAS

Quesos naturales rallados

  • Emmental rallado
  • Comté rallado
  • Gruyère rallado
  • Fundidos rallados

Quesos fundidos pastosos / para disolver

  • Emmental fundido
  • Gruyère fundido
  • Comté fundido
  • Reblochon fundido
  • Roquefort fundido
  • Raclette fundido
  • Salsa reblochon
  • Especialidad al emmental

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CARNE, CHARCUTERÍA, PESCADO

Quesos naturales cortados

  • Emmental en lonchas
  • Emmental en dados
  • Emmental en bolitas

Quesos para cortar

  • Fundidos para cortar (cheddar, emmental…)
  • Barras de emmental
  • Fundido para cortar
  • Fundido pastoso para pasta fi na (salchichas knacks)

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VERDURAS Y ENSALADAS

Quesos para ensaladas preparadas y salteados congelados

  • Emmental en dados (en bolsas de 5 kg o bolsitas de 40 gr)
  • Comté en dados (formatos diversos)
  • Gruyère (formatos diversos)
  • Emmental rallado y en tiras
  • Queso rallado y en tiras
  • Comté rallado y en tiras
  • Gruyère rallado y en tiras

Quesos para sus elaboraciones con verduras

  • Queso fundido embutido para lonchear
  • Queso fundido fl uido o pastoso para gratinar

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PASTAS

Quesos topping para gratinados y lasañas

  • Emmental rallado
  • Queso rallado
  • Comté y Gruyère rallado
  • Emmental fundido rallado
  • Queso fundido rallado
  • Emmental francés en bloque para rallar
  • Emmental fundido o queso fundido en bloque para rallar
  • Emmental en perlas y bolitas

Quesos para rellenos

  • Bloques de emmental para cortar
  • Trozos irregulares de comté
  • Ruedas de comté
  • Emmental fundido para cortar
  • Quesos fundidos para cortar
  • Quesos fundidos líquidos o pastosos para salsas

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AVES Y SAN JACOBO / CORDON BLEU

  • Emmental fundido
  • Queso fundido
  • Comté fundido
  • Cabra fundido (diámetro 60 mm a 90 mm)
  • Queso fundido a medida

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BOCADILLOS &SANDWICHES

Quesos naturales para lonchear o combinar

  • Emmental en barra y lonchas
  • Comté en barra y lonchas (formatos a medida)
  • Gruyère en barra y lonchas

Quesos fundidos para lonchear

  • Formatos disponibles:
    85 x 85 o 110 x 110 mm, diámetros 60 mm a 110 mm
  • Queso fundido
  • Emmental fundido
  • Cheddar fundido
  • Cabra fundido
  • Gruyère fundido
  • Fundido sin sales fundentes
  • Fundido termo resistente

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PLATOS PREPARADOS Y RESTAURACIÓN

Quesos para productos de restauración (incorporación, topping y decoración)

  • Emmental rallado
  • Queso rallado
  • Emmental en ruedas y en bloques para rallar
  • Emmental y queso fundido rallado
  • Emmental y queso fundido en bloque para rallar
  • Quesos fundidos pastosos y líquidos para añadir a salsas

Quesos para platos preparados y platos esterilizados

  • Todos los quesos rallados
  • Emmental en perlas
  • Quesos fundidos pastosos y líquidos para añadir a salsas
    ej.: Reblochon fundido para tartifl ette

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PIZZAS, QUICHES, TARTAS, EMPANADAS

Quesos topping para pizzas, tartas saladas y Flammekueches

  • Emmental rallado
  • Queso rallado (1,8 / 3,2 / 5 mm)
  • Comté y Gruyère rallado
  • Emmental fundido rallado
  • Emmental francés en bloque para rallar
  • Emmental fundido o queso fundido en bloque para rallar

Quesos para preparar quiches

  • Todos los quesos rallados
  • Bloques de emmental para cortar
  • Emmental fundido rallado para cortar
  • Quesos fundidos para cortar
  • Quesos fundidos líquidos o pastosos para salsas

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MATERIAS QUESERAS CON DESTINO A LA INDUSTRIA DEL QUESO FUNDIDO

  • Pastas prensadas cocidas y no cocidas (maduradas o no)
  • Cheddar joven (pieza de 200 kg)
  • Diversos cortes irregulares

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QUESOS PARA CORTAR, RALLAR Y ENVASAR

  • Emmental en rueda
  • Emmental en bloques (formatos diversos)
  • Raclette (forma redonda o cuadrada)
  • Pastas prensadas y no cocidas diversas (maasdam, queso light y fontal)
  • Quesos fundidos para lonchear

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