Geschmacksvollendet und erfolgreich

BOULANGERIE & KLEINGEBÄCK

Käse für Brotspezialitäten mit Käsestücken

  • Emmentaler, Würfel (unterschiedliche Formate)
  • Comté, Würfel (unterschiedliche Formate)
  • Gruyère, Würfel (unterschiedliche Formate)
  • Emmentaler, Perlen

Käse für überbackene Brote und Brötchen

  • Emmentaler, gerieben
  • Diverse Käsesorten, gerieben
  • Comté, gerieben
  • Gruyère, gerieben
  • Beaufort, gerieben
  • Emmentaler und diverse andere
    Schmelzkäsesorten, gerieben

Käse für Kleingebäck und Crackers

  • Emmentaler, gerieben
  • Diverse Käsesorten, gerieben
  • Emmentaler und diverse andere
    Schmelzkäsesorten, gerieben
  • Emmentaler, Laibe oder
    Großblocks zum Reiben
  • Diverse Käsesorten, Laibe
    oder Großblocks zum Reiben
  • Schmelzkäse zum Nappieren und Glasieren

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SUPPEN UND SAUCEN

Käse, naturbelassen, gerieben

  • Emmentaler, gerieben
  • Comté, gerieben
  • Gruyère, gerieben
  • Diverse Käsesorten, gerieben

Diverse Schmelzkäsesorten pastös/streufähig

  • Emmentaler, Schmelzkäse
  • Gruyère, Schmelzkäse
  • Comté, Schmelzkäse
  • Reblochon, Schmelzkäse
  • Roquefort, Schmelzkäse
  • Raclette, Schmelzkäse
  • Sauce auf Basis Reblochon

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FLEISCHGERICHTE UND WURSTWAREN

Käse, naturbelassen, geschnitten

  • Emmentaler, Scheiben
  • Emmentaler, Würfel
  • Emmentaler, Blättchen

Aufschnittware

  • Schmelzkäse zum Schneiden (Cheddar, Emmentaler,…)
  • Emmentaler, Riegel
  • Schmelzkäse zum Schneiden und Cuttern
  • Schmelzkäse, pastös für die Wurstverarbeitung

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GEMÜSE UND SALATE

Käse für das Catering: Salate und Tiefkühl-Pfannengerichte

  • Emmentaler, Würfel (Säcke: 5 kg, Einheiten ab 40 g)
  • Comté, Würfel (unterschiedliche Formate)
  • Gruyère, Würfel (unterschiedliche Formate)
  • Emmentaler, gerieben und in Streichholzform
  • Comté, gerieben und in Streichholzform
  • Gruyère, gerieben und in Streichholzform
  • Diverse Käsesorten, gerieben und in Streichholzform

Käse für Ihre vegetarischen Spezialitäten

  • Schmelzkäse in Stangenform zum Schneiden
  • Schmelzkäse cremig oder pastös

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NUDELGERICHTE

Käse zum Überbacken von Gratins und Lasagne

  • Emmentaler, gerieben
  • Comté und Gruyère, gerieben
  • Diverse Käsesorten, gerieben
  • Emmentaler, Schmelzkäse, gerieben
  • Diverse Schmelzkäsesorten, gerieben
  • Emmentaler, Großblock zum Reiben
  • Emmentaler und diverse andere Schmelzkäsesorten in Blockform zum Reiben
  • Emmentaler in Perlen- und Blättchenform

Käse für Füllungen

  • Emmentaler in Blockform zum Schneiden
  • Comté, Abschnitte
  • Comté, Laibe
  • Emmentaler, Schmelzkäse zum Schneiden
  • Diverse Schmelzkäse zum Schneiden
  • Diverse Schmelzkäse, flüssig oder pastös für Saucen

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GEFLÜGEL UND CORDON BLEU

  • Emmentaler, Schmelzkäse
  • Comté, Schmelzkäse
  • Ziegenkäse, Schmelzkäse (Durchmesser: 60 bis 110 mm)
  • Diverse Schmelzkäse

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SANDWICH & CROQUE-MONSIEUR

Käse, naturbelassen, zum Schneiden oder Mischen

  • Emmentaler, Riegel und in Scheiben
  • Comté, Riegel und in Scheiben (Formate auf Anfrage)
  • Gruyère, Riegel und in Scheiben

Diverse Schmelzkäsesorten zum Schneiden

  • Verfügbare Formate:
    85 x 85 mm oder 110 x 110 mm, Durchmesser : 60 bis 110 mm
  • Emmentaler
  • Cheddar
  • Ziegenkäse
  • Gruyère
  • Schmelzkäse ohne Schmelzsalz
  • Schmelzkäse, hitzebeständig

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FERTIGGERICHTE & CATERING

Käse für das Catering (als Zutat, zum Überbacken, zur Dekoration)

  • Emmentaler, gerieben
  • Diverse Käsesorten, gerieben
  • Emmentaler, Blöcke zum Reiben
  • Emmentaler, Schmelzkäse, gerieben
  • Emmentaler und diverse andere Schmelzkäsesorten in Blockform zum Reiben
  • Schmelzkäse, pastös und flüssig zur Verfeinerung von Saucen

Käse für Conveniencegerichte und konservierte Gerichte

  • Sämtliche Reibkäsesorten
  • Emmentaler, Perlen
  • Schmelzkäse, pastös und flüssig zur Verfeinerung von Saucen
    Bsp.: Schmelzkäse auf Basis Reblochon für Tartifl ette

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PIZZEN, QUICHES, TORTEN, PASTETEN

Käse für Pizzen, pikante Torten, Flammkuchen

  • Emmentaler, gerieben
  • Diverse Käsesorten, gerieben (1,8 / 3,2 / 5 mm)
  • Comté und Gruyère, gerieben
  • Emmentaler, Schmelzkäse, gerieben
  • Emmentaler, Großblock zum Reiben
  • Emmentaler und diverse andere Schmelzkäsesorten in Blockform zum Reiben

Käse für Quiches

  • Sämtliche Reibkäsesorten
  • Emmentaler in Blockform zum Schneiden
  • Emmentaler, Schmelzkäse, gerieben und zum Schneiden
  • Schmelzkäse zum Cuttern
  • Schmelzkäse fl üssig oder pastös für Saucen

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ROHSTOFFE UND ZUTATEN FÜR DIE SCHMELZKÄSEINDUSTRIE

  • Hartkäsesorten (naturbelassen oder verfeinert)
  • Cheddar, jung (in 200 kg Fässern)
  • Diverse Abschnitte

 
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KÄSE FÜR AUFSCHNITT, KÄSE ZUM REIBEN UND FÜR DEN ABPACKBETRIEB

  • Emmentaler, Laibe
  • Emmentaler, am Stück (unterschiedliche Formate)
  • Raclette (runde oder viereckige Formen)
  • Schnittkäse (Maasdamer, Lightprodukte, Fontal)
  • Schmelzkäse zum Schneiden

 
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